２０１７年７月 山形の思い出 #2 -米沢・山形のだしそば-

山形のだしそば／立ちそば処 鷹（米沢市）
ＪＲ米沢駅で乗り換え。時間があるので、立ち喰いそばでも食べようか。
選んだのは「山形のだしそば」、390円。
「だし」とは、ナスやきゅうり、みょうが等を細かく刻み、醤油ベースのダシで和えた山形の郷土料理だ。
夏野菜を中心とした構成なので、さっぱりとしており、
夏バテで食が細い時などご飯に載せて喰えば、夏バテ防止に大いに貢献する。
ご当地メニューで嬉しいのだが、わがままを言わせてもらえば、もう少し「だし」を載せて欲しかったなぁ。
ごちそうさまでした～。