秋田ラーメン遠征２/モンちゃんラーメン旬

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由利本荘のモンちゃんラーメン旬さんは、ラヲタ中間の多い由利本荘地区でも、超人気店という事で、１度はお伺いしなくてはいけない課題店でした。ネット情報では夜営業は17:00～と見たのですが、17:30に変わった様で約２０分程車内待機でした。

座敷もカウンターもある、キャパの大きいお店です。特筆すべきは↓のダブルカウンターです。調理場前のカウンターと並行したカウンターがあり、前の方との仕切りもあります。



トンコツもあれば、Ｇ系もあり、普通のラーメンも醤油と塩を選べ、選択肢は多いですが、初訪ですので醤油のラーメンをオーダーしました。



↓スープは丸鶏とやや鶏ガラと動物系がメインにもかかわらず、クドさはありません。脂分が多いのですが、しょっぱさを抑え気味で、マイルドに仕上げています。ほんのり甘味が癖になりそうです。

↓中太で若干手もみを加えた麺は、ボーメも低目で、少しパツッとした低加水麺です。スープと麺の絶妙の計算されたバランスを感じます。

↓食感のあるゴリゴリ系メンマ。

↓モモ肉はこれくらいの味付けが丁度良い、というお手本の様なモモチャーシュー。

さすがラヲタの多い由利本荘の繁盛店。とっても美味しかったです。次回は煮干し中華をオーダーと決めました。もちろんチャーシュー増しですよ。

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