今期の琴平荘さんの塩中華

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この日は所用があり、琴平荘着１３時でした。番号は７６番『くぅ～惜しい』何がって、大好きな星野仙一さんが中日、阪神、楽天の監督で背負っていた番号が７７ですから。持った瞬間その下の７７と交換しようとも思ったのですが、一刻も早く食べたいので止めました(笑)。

前回は醤油だったので、この日は塩中華の麺硬めでオーダーです。



ゴマは過分な程にスリスリです。香ばしい～

スープは醤油同様に、今期は青魚がやや強めに出ています。鶏もシッカリ利いていて、脂控え目のアッサリなのですが、奥行のあるスープです。

加水の高いモチッとした食感の縮れ麺です。この縮れの歯ごたえ、喉越しが最高です。

程よい味付けのゴリゴリメンマ。

この大判チャーシューの味付けも絶妙です。肉の旨味をちゃんと残しています。

トロッとした黄身の味玉。どれをとっても素晴らしい。

並ぶのが嫌だという嫁を、なんとか騙して連れてきました(笑)。嫁は醤油のアッサリです。

残った、嫁のスープに半替え玉を投入。２度美味しくいただきました。



来週はシャッターで味噌と決めています。

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