いろは食堂の塩野菜中華

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この日のお昼は、大山のいろは食堂さんです。新たに↓検温アイテムが導入されました。この日は他にも医院、ジムと3回も検温しました。ほぼ36.4度でノープロブレム。

冷やし中華も食べたかったのですが、大山の犬祭り後というルールは今だに健在の様です。この記事が投稿されている頃には冷やし中華ぁ始めましたぁ～です。

みっちゃんは野菜中華の醤油味です。

私は野菜中華の塩味です。

シッカリした味の塩ダレです。野菜から染み出る香りと、甘い風味が大好きです。

プリプリに縮れたやや細目の自家製麵です。かん水は極力抑え、小麦の良い香りを感じます。少し熟成した感じがあります。

モモチャーシューです。ホロッと崩れる感じの柔らかいチャーシューです。最近はモモを使うお店がすくなくなった様な気がします。

ゴリゴリメンマと野菜の食感が楽しめます。

塩野菜中華に限っては七味を使います。不思議と胡椒より合うと思いますし、割と多くの方がそうしています。

この日も店主のお父さんが、店内パトロールで声掛けです。我々世代からもマーちゃんと、ちゃん呼ばわりされていますが、実に若いです。とても70歳後半には見えないです。

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