麺絆英の復刻500円朝ラー

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この日は、朝6時45分で麺絆英さんです。この時間で店内にはすでに7人ほどのお客様です。
私は2日間限定で復刻の500円朝ラーをポチッとです。この記事を書きながら、画像を見ると+100円でちょいワンタンと書いてあるではありませんか。見逃してしまいました(涙)。



ワンオペで、お客さんも結構いますが、あまり待たずに着丼です。この辺も流石です。

煮干しが全面に出ていますが、鰯系の癖のないヤツです。内臓を残したビターな風味です。動物系も癖の無いモミジやゲンコツではないでしょうか？飲んだ翌朝でもグイグイいけます。

やはり朝は細いストレート麺が良いです。ここは言わずともシッカリ硬めで提供してくれます。ツルツルの打ち立て麺だと思います。

ロースチャーシューはシットリと低温調理の食感です。

やや甘めの味付けの柔らかメンマです。

麺量も結構あり、この食材で500円では合わないと思いますが、またやってください（笑）。今度は朝塩を復刻でお願いします。

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