辛豚中華レベル２@東京庵

鶴岡市・庄内町のリサイクル品の買取り＆販売はリサイクルショップハローズ
買取りの情報はこちら→当店ホームページ左サイドメニューの買取のアドバイスをクリック下さい。

この日は休日。みっちゃんと東京庵さんにお伺いしました。



本当にメニューは豊富だし、食べたいものだらけですが、本日のお目当ては↓です。琴壱の奥方もハマっているという辛豚中華です。

↓みっちゃんは冷やしたぬきそばにとろろも付けました。これも美味しそうです。



↓私の辛豚中華のレベル２です。

麺は硬めと言わなくとも、ちょうどいい硬さでした。中太でプリプリの縮れ麺で、のど越し歯ごたえを堪能できます。

辛いのは苦手でもなく、得意でもなくという事でレベル２にしました。さすがの八幡屋の唐辛子です。辛さの質が違います。スープですが、どうも普通のラーメンのスープに辛味を入れただけでは無いようです。和出汁を感じるので、これは蕎麦のスープかと、木村店主に聞いてみたところ、蕎麦と中華のスープをブレンドしたものだと判明。それがこの辛味に合うのだそうです。琴壱店主の奥様はハマるのもわかります。旨辛スープはマジ美味しいです。

もちろん豚肉からも出汁がでています。これにはチャーシューではなく豚バラですね。

刻みのりも良い仕事をしていると思います。

長ネギではなくタマネギであるところも、計算されたトッピングです。

立川地区でたくさん叩いた翌日でも、シッカリ仕事をしていた店主です（笑）。

↓この記事が良かった時にはクリックして下さい。
にほんブログ村