【別に安いSSDでもいいしね】ま、システムはもちろん……【書き込み遅くても読み込みだけ早ければよし】

もう、M.2の数という面でフルサイズATX以外の選択肢はあんまり……

システム・アプリケーションで、とりあえず2つ……＠Gigazine
https://gigazine.net/news/20230616-pc-games-ssd/

あとは、個人的にシステムドライブの換装用に一つ空きがあるか、そうでなければPCIe用のM.2カード（今なら、NVMe対応だけで良い）が有ると良い。

2.5インチSSDであっても、別にSATA-G6のフルスピードで読み出せるならアプリケーションによって十分かもねぇ……ましてや、NVMeならGen3であってもほぼほぼPCI-Eコントローラ直でメモリに読み込める（このあたり、価格と容量と取り回しの柔軟性……無理やりガムテ固定でも良いけど……のSATA-SSDとトレードオフ）なんてトコまでアプリケーションレベルで指定が入るような大規模タイトルってなるとゲーム側からの指定になるわな。

正直、別に最新じゃなくて良いからNVMeでキャッシュメモリ搭載のシステム用SSDと、アプリケーション用で容量重視の大容量メモリなし（なくても読み出しには大した影響がないと自分は考える）の大容量SSDの二種類をぶち込めって事よね。
時点として、マザーボードの裏側に2.5インチSSD用のマウントベースが有るPCケースってM.2にアクセスする面倒がなくて良いと思うんだけどな読み込みだけSATAの上限出せれば概ね問題ないものを入れておくならば……更に移動させる先として、8TBのHDD複数+外付け or NAS or プラーべートなファイル共有サーバ（安くてEコアｘ16とかのマシンなんか監視カメラ母機として良いと思うんだけどな）なんてのも用途次第よね。