料理は楽し １０９ ～ サラダ＆ドレッシング ～

料理に欠かせないサラダ☆


色とりどりの野菜を使って、思いのままに盛り付けていただけますよね☆







これはカプレーゼ☆

モッツアレラチーズとトマトの相性抜群の美味しいサラダです☆








これは私のオリジナルサラダ☆


トマト、プチトマト、パープルオニオン、レタス、黄桃の組み合わせです☆



美味しそうですね☆



しかし、これだけでは足りないものが、、、☆



そうです、ドレッシングです☆



市販されているものを使えば事なきを得ますが、やはりオリジナルを作った方がより達成感があるのではないでしょうか☆



基本的に、砂糖、塩、酢、油を使えばできてしまうんですが、そこは色々試してみたくなるのが面白いところ☆



エキストラバージン・オリーブオイルにレモン汁、白ワインビネガー、ハチミツ、バルサミコ酢なんかはよく試してます☆


醤油、ごま油、米酢などを使うこともあります☆


サラダとの相性を考えることは、そのまま美味しさに跳ね返ってきます☆



食の奥は深い、、、もっともっと深く探ってみたいですね☆





料理は楽し(^^)/☆