料理は楽し １６２ ～ カツオのたたき ～

カツオの柵には生とたたきがあります☆


今回はたたきを切り分けて盛り付けちゃいましょう☆







ここでも包丁が大活躍しますが、身は少々厚めに切り分けます☆



カツオの食感が最高になりますからね☆



添えるものは野菜類がいいのですが、タマネギを水にさらしておくだけでもいいし、キュウリやダイコン、はたまた今回のようにミニトマトでもね☆



つゆは、ポン酢でもいいし、味噌と味醂でもいいし、自分なりのオリジナルを作るのが楽しいと思います☆



さあ、今宵はカツオ三昧で！☆




料理は楽し(^^)/☆