シチリア産天日海塩 ラヴィタ

マイドータの旦那が、いつも美味しい魚をありがとう、と塩をプレゼントしてくれました。

昔ながらの天日で作った海塩、ラヴィタ。
作っているのはAgricola社。

なんでも日本代表の長友佑都の専属シェフが推している塩だそうな。ありがたや。

大きな結晶の塩です。
ちょっと舐めてみると、フッと地中海の風が吹き抜けたような気がしました。
地中海には行ったことがないですが。

これなんの写真だろ？塩のマウンテン？

いろいろな料理に使わせていただきます。どうもありがとう。

手始めに、マダイのソテーに使ってみました。
まろやかな塩は、素材の味を引き立てますね。
振り塩の干物、潮汁などなど、いろいろ最適そう。

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