Casillero del Diablo Devilish Release Cabernet Sauvignon 2016 ～ マハタ、ヒラメ、アカヤガラ

カッシェロ・デル・ディアブロ デビリッシュエディション カベルネ・ソービニヨン 2016
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2016
お国：チリ
葡萄：カベルネ・ソービニヨン
輸入者：メルシャン株式会社
販売者：イトーヨーカドー
価格：1000円ちょい

この日に釣ったお魚はチリカベで。

当日の刺し盛。ヒラメとアカヤガラ。こちらは焼酎でいただきました。

エンガワトルネード。

アカヤガラの刺身、旨味の強さではヒラメを凌ぐ一品ですよ。

そして翌々日、ワインにはマハタの兜蒸し。

皮が美味しい魚は、清蒸にすると味わい豊か。

teruterubouzさまには、食べやすい尻尾の部分を。

タイのタイ、ならぬ、ハタのハタ。

刺身第二弾は、マハタ、ヒラメ、アカヤガラの三種盛り。
先入観なしのteruterubouzさまに食べさせると、やはりマハタの刺身が最初に減りますね(^^)

仙台みやげ、阿部の笹かまぼこ。

ローカロリーな玉こんにゃく。

野菜も摂らないかんで、とキャベツ千切、マカサラ添え。

さくっと空いて、ごちそうさま。

こちらは後日の料理、刺身にした切れっ端や柵の残りは空揚げに。

マハタは頭と1/4身を酒蒸し、半身を刺身、1/4身をこの照り焼き風に。

この料理だと、マハタの強い旨さがよく表れます。