麺バカ息子 徹 [鶴見]

横浜の最北端、鶴見に今年7月にオープンしたお店。
上の写真は創作ラーメンの「つけ・BLACK」、10月に出たばかりです。
ブログネタにはうってつけ^^;。




これがメニュー。
ラーメンには、かためん、もちもち麺が選択。
つけ麺では太麺、細麺を選択できます。
つけBLACKには、迷わず太麺を選択。



これはクーポン券でサービスになる、アジアン餃子ハーフ。
このまま、タレをつけずに食べます。
Asian餃子かと思ってたけど、餡に味がついているから味餡か、上手い&旨いです。



つけBLACKに付いてくる卓上コンロ。固形燃料２個つき。
右にある皿は、黒丸と赤丸。

この日はスペシャルトッピング(250円)で注文。
赤丸はナンコツ味噌と辛味粉。
黒丸はニンニクと黒ゴマ油。
さらに、味玉、海苔１帖、チャーシューが付いてきます。
ツケBLACKは味噌味なので、赤丸、黒丸はタレに加えず、麺を直接つけて海苔でくるんでいただきました。



つけダレ登場。黒味噌味のこってるスープ。しばらく火にかけて、熱々になったところで麺を投入します。
上にかぶさっているのは茶碗。これを取り皿としても使えますし、直接この小鍋に麺を投入しても良いです。
わくわく。



麺が登場。極めて太い麺です。もう、太麺わしわし派にはたまりません。
オレンジ色のはカボチャ。
こうなるともう、山梨名物ほうとうです、武田信玄もびっくり。



つけダレです。たっぷりのネギに、よく煮込まれたすじ肉、大根がたっぷり入ってる。
こうなるともう、味噌煮込みだがや、織田信長もびっくり。



トッピング。たっぷりのチャーシューにじんわりと味が染みた玉子。
さらに驚くのは一帖の海苔がどかんと乗ってること。
乗りはちぎって麺を巻いて食べたり、スープに落としたり、自由自在。


海苔の食べ方は↑を参照。



スープ割りも豚骨、和風の２種から選べます。上の写真は和風、しっかりと魚出しがでています。

つけ汁に浸したり、赤丸をまぶして海苔で巻いたり、黒丸につけて海苔で舞いたり、取り皿にトッピングをジャンクに混ぜていただいたり、食べ方は自由。

そんなにボリュームは多くないのだけど、食べ終わったらお腹いっぱいになりました。
ごちそうさまでした、満足満足。
次はバカつけ麺を食べたいな、スープに赤丸、黒丸を溶かしながら。



表の立て看板。
店主はまだ若いけど、すごくやる気を感じます。
そして接客もすごく丁寧で交換もてます。
女性が一人で入っても美味しく食べられる店だなって思った。



店のかんばん。ぷーさんがお茶目です^^;;;。
鶴見や生麦の船宿の帰りにオススメよ。



[ラーメン厨房 麺バカ息子 徹]
神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4-25-15八橋ビル1F

店主のブログ
http://blog.goo.ne.jp/ty18330509