節分の日に

え～明日はもう立春。

「春の初め」
「春の気立つを以って也」と
言われている。

いま、doironの周りで
一番春を感じるのが、
近所の公園の「紅梅」かなあ。

まあそんなわけで今日は
節を分ける日「節分」となります。

昼間は、あの稀勢の里が
餅まきをしてましたねえ。
doiron家も豆を食べました。

まあ、親が亡くなった分
消費する豆は半分以下で済みますが、
それでも二人で１２２個の豆を用意します。

まあ、全部パクパク食べたら
お腹に来そうなので、
いくらかは食べて、
残りは半紙に包んで
近所の神社に持って行くことにしています。

「神様、食べてね～」
とか言いながらね。

で、節分には今の季節には
もう一つすることがあります。
それが恵方巻を食べることですね。



まあ、嫌いじゃないんです。
中にはいろんなものを
入れることも可能ですから、
栄養分にも注意を払えますしね。

doiron家では、その巻き寿司を
毎年自分ちで作ってます。
まあ気合の入る年は、
イカとかイクラなんかも
用意して巻くのですが、
今年はまあなんとかありあわせのものを
見繕って作ることにしました。

用意したのは「シイタケ煮」と



「たまご」「かんぴょう」
「エビ」「こうや豆腐」「ミツバ」です。



ああ～そうかあ、
前から思っていたんだ。
節分に恵方巻き作るときの
三つ葉は、山でとってきておいたら
よかったなあってね。

来年は忘れないようにそうしよう。

これらを並べてノリに
寿司酢をつけたごはんを巻いていきます。
あ、ご飯を置くのは
乗り全体ではなく上辺に
少し隙間を残しておきます。

のりしろですね。



こんな感じね。

ただし、横はできるだけきっちりと
おいておかないと、
巻き終わったときに、
隙間ができますから要注意ですね。

で、先日ＮＨＫでやってたなあ、
恵方巻の上手なつくり方。

まあ、我が家ではいつものことなので
コツは心得ている。
具には隙間ができにくいように
きっちりとおいていきます。


そして具を抑えながら、
まずはのりしろを残した部分で
一周巻きます。



この時には、寿司全体を
きっちり押さえながら進んでいきますね。



そして巻き終わったら、
もう一度巻きを占めて、
のりしろ部分を重ねていきます。

すると～、こんな感じで出来上がります。





切ってみますと、



うんなかなかいいでしょ。



こんな感じで巻きずしを４本作って、
３本を今夜のごはんとします。



残りの一本は明日の朝食用ね。

さて今年は東北東を向いて、
ガブリ。
来年の節分までの一年間が
いい年でありますように
祈念していただきましたよ。

自分で作っているから
なおかつおいしかったなあ。

で食後は豆まきと神社お参り。
静かに節分を迎えたdoiron家でした。

ああ～そういえばあしたは
母さんの命日ですなあ。