寒ブリと雪景色 … いたる本店 (金沢)

雪の降る寒い日の金沢で、“酒と人情料理 いたる本店”を再訪してきました。


北陸の冬といえば、何といってもブリ。
特にブリトロは全体がきれいなピンクで、脂が乗り切った美味しさです。
こちらでは大根おろしと頂くのがポピュラーなのですが、この脂の強さにピッタリと合って、さっぱり食べられます。
この切り身の厚さも日本海らしくて嬉しい。




ナマコの酢の物。
コリコリの歯ごたえが楽しい。




白子蒸し。
蒸すとまた濃厚な味わい。




五郎島金時のホイルバター焼き。
バターは別に付いてきましたが、これだけでも十分甘いです。
皮も香ばしくて美味しい。




香箱蟹（ズワイガニのメス）を一匹使った蟹めし。
香箱蟹の卵と味噌が、ご飯によく合います。
お酒にも合う味。






この日は小雪。
翌朝にはかなり積もっていました。
早朝の兼六園は、一面美しい雪化粧。
雪を掴むような松の枝は重そうで、確かに雪吊りが無いと大変そうです。

でも街中は水の出る道路が装備されており、問題なく歩けます。
さすが雪国、と感心しました。



金沢に出かける用事が多いため、夜も色々と歩いてみましたが、個人的にはいたる本店が一番気に入りました。
また行く機会があっても、またここに来てしまうかな…と思います。