私だって主婦の端くれ！

この数ヶ月、何度か赤ワインソースを作っては
もう一味・・という状況が続いていました。
お肉にかける、濃厚な葡萄色のソースです。
で、今日、これだ！という味を出すことができました。

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基本的に料理はめんどくさい・・
と思っている手抜き主婦です。

でも、作るときには
日頃の懺悔の気持ちもあり
ちょっと美味しい物をつくりたいと
奮起すること、時々・・

子供が友人を連れてくると
有賀の母ちゃん結構やるね～
と言わせたくて、唐突に
中からホットチョコがとろりと出てくる
ショコラを焼いてみたり
アップルシュトローデルを作ってみたり
することがあります。
どれも、30分もあればできちゃいます。

今日は、夕方バスケ部の子が3人ばかり来たので
質より量ということでミニラーメン。
所要時間10分
（短ければいいというもんでもないのですが・・
　何せ手抜きなので・・）

夕食は、表面をカリカリに焼いたポークに
赤ワインソースがけ。
このソースのコツは、酢と味噌でした。
実は、ＴＶがネタ元です。

玉ねぎとセロリのみじん切りを
塩コショウでいためて
350ｍｌのテーブル赤ワインをドッと入れ
大サジ3杯半の砂糖と大サジ3杯の酢
（今日はワインビネガーを使いました）
これを半分になるまで煮詰めて
最後に大サジ1杯の赤味噌
で、出来上がり！

今までの苦労はなんだったんだろう
というくらい簡単で、スゴク美味しかった・・

こんなことを、書いていて、ふと思う。
というか、いつも意識していたことだけど・・
がん疼痛緩和薬剤の指導方法は
実は、料理の手順書と同じなのです・・
（そういえば、実験の手順書も同じ・・）
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