土地の名産物でピクニック風食卓

昨夜　私達夫婦の25年来のとても親しいパリのお友達より　通りかかるから。と嬉しい電話。
彼に何か美味しいもの作ってあげたいと思い　でも時間がなくて。







駅に迎えに行きながらマルシェで調達。

牡蠣を開くだけで終り。
久しぶりの再会に話は尽きなく　買ってきた物そのまま食卓直行の御昼。

ピクニックみたい。

主人と娘。素敵　ママ　このようなお食事もっと頻繁に作るべきだよ。

そう。食事って会話。私が台所に籠もっていたらせっかくの楽しい短い再会の時間台無しですものね。





フランス（だけでは無いけれど）美味しいハムソーセージ多いです。（チーズ　も　もちろんだけれど））
フランス国内旅行する時その土地で本当に豊富で　様々な美味しい物には吃驚。
私達夫婦　旅行する時は　まずマルシェに。レストランには行かず好みの美味しそうな物を買ってピクニックから始めますよ。




今日のものはいつも私の買い付けの店で。
お店の自慢品　ことに土地の名産品を選びました。

ソーシソン　セック（Saucisson sec)　左の乾燥ソーセージ。このお店のもの脂が少なく　でも香ばしい脂の香りが　ちょっぴり酸味　ローズマリーの香りがするもの。私の好みです。

ソーシソン　ア　ライユ（Saucisson à l'ail)　右　一寸ピンク色の柔らかいソーセージ。大蒜の味が利いています。燻製の物もあるけれど今日のようにしてないものも大好き。




これは　アンドウイュ　（怖がらないで下さい臓物です。でもフランスの真の好みの物です。贅沢な名産品）この土地風にすかんぽ　ほうれん草　ふだんそうの緑の部分の入った物。　これもまたまた私の好み。
凄く美味しいのですから。



これはグリヨンと言うやはり土地の名物。
豚肉三枚肉その脂の中でコンフイのように低温度でローズマリーを利かせてじっくり焼き上げた物。私も作ること在ります。でもこのお店の物　豚肉ぱさつかずしっとり油気も無く塩味も濃くなく。こつをスパイしなくては。





後は何といっても牡蠣。生牡蠣はこの土地に住む私の第一の誇りの産物です。
一年中生で美味しく食べられるのですよ。
このように開いてレモンをキュッと絞って食べるのが一番の食べ方。


後は簡単に冷蔵庫に既に洗ってあったレタスと台所にある野菜を入れてシンプルサラダに残りのチーズを。

久しぶりの気の置けないお友達との尽きないお喋り。
暖かい日差しに恵まれた幸せな午後でした。




下のプログのランキングに参加しています。下のマーク　クリックして応援してくださると　とても幸せに思います。