盤渓そば

若い頃同僚から、円山から盤渓に抜ける幌見峠を降りた処に、老夫婦がやっている美味しいお蕎麦屋さんがあると教えられました。
それが、「盤渓そば」でした。
ぞの後、十数年前札幌駅北口付近へ移転し、昨年店を閉めた後、今年7月、琴似に再びオープンされたそうです。
一度行ってみたいと思ったまま、一度も行かずじまいで最初の移転も知らず、最近思い出して本日琴似のお店に伺いました。

お蕎麦は、「手打ち田舎そば」と機械打ちの「平打ちそば」の2種類。
両方食べてみたかったのですが、合盛りは無いので「もりそば」をそれぞれ1枚ずつ注文しました。

左の黒い方が「手打ち田舎そば」、右の色の薄い方が「平打ちそば」。
どちらも大変腰の強いお蕎麦です。
大将は「どちらも田舎蕎麦」と言っていました。
田舎蕎麦好きには、たまらないお蕎麦です。

姐さんが「手打ち田舎蕎麦」で注文した「天とじそば」

少しいただきましたが、温かい蕎麦ですが腰の強さは変わらず、とても美味しい歯ごたえでした。
天ぷらも大きなえびが2本も入っており、とても美味しかったです。


今の大将は、盤渓にあった頃のお店のお孫さんのようです。
長年の夢が叶って、美味しいお蕎麦をいただくことができました。