場つなぎ

久しぶりに料理をアップ。

この前、市場でかなり美味しそうなスズキがあったので
一本買ってみた。
刺身で全部食うより、何かしてみたいと思って作ったのがコレ。
和風なスズキのカルパッチョ。

作り方はすごく簡単で、
まず、オニオンスライスを皿に敷いて、その上にスズキを
スライスして並べる。
ポン酢とオリーブオイルを回しかけて、黒胡椒とクレソルをパラパラ。
最後に小ネギを散らして出来上がり。

まあ、なんちゃってな料理なんだけど、スズキの鮮度もあって美味かった。