やっぱり秋刀魚！

この季節、やっぱり秋刀魚ですねぇ～。

私の中で焼き魚のトップは秋刀魚です！



今年の秋刀魚は隣国の乱獲の影響をモロに受けているようです。
お値段も然ることながら、大きく育っている物が少ない・・・
例年、根室から直送便を手配して下さる方のお話では
「大きい物がなかなか捕れず１匹あたり２５gほど小さくなりますがよろしいでしょうか？」
という連絡が入ったそうです。

でも、直送便はやはり美味！



これはお魚大好きなお客様の召し上がった残骸。。。。。秋刀魚さんも本望でしょう。


直送便は生で食べる事が出来ますので
今年はあっさりマリネを作ってみました。



塩で４０分ほど〆た秋刀魚をマリネ液(ワインビネガー50cc/水50cc/タマネギスライス1/4 砂糖少々/粒こしょう適宜）に
５分ほど漬けて器に盛ってからオリーブオイルをかけます。
飾りに小ネギとパプリカを！
生で食べられる秋刀魚が入手出来た時にぜひお試しくださいませ。

秋休み最後のご報告

いつも朝寝坊の私が６時に起きるなんてめったにありません。
爽やかな朝です。



夕べあんなに食べたのに、確実にお腹が空いています

ダイニングルームでは陽射しが眩しいくらいでした。



座った席からの眺めも最高です。

今朝のお食事は和食中心にしました。が・・・・・
写真を撮るのをすっかり忘れて、ただ黙々と食べてしまいました

最後にコーヒーを飲んでいる時に気がついたのです。。。。。



この日は丸一日清里高原で過ごしました。



木陰で姉は本を読んでします。

高原内にあるパン屋さんでいろいろ買い込んでベランダでランチです。



すると赤とんぼがやって来ました！



ワインとビールを飲みながらのランチタイム。またまたお喋りに花が咲きます。

お夕飯までちょっとお昼寝。そしてお夕飯前の露天風呂。
またまたバイキングで堪能しました。連泊なのですが
夕べとは違うメニューがいっぱい！





贅沢な２泊3日の清里ツアー。
翌朝ももちろんしっかり食べました。
お料理のほとんどがお野菜なのでそれほど太らずに済みました

また来年も来られますように！

秋休みのご報告 その２

お夕飯をより美味しく頂くために、まずはお風呂です。
温泉が掘り起こされてから、素敵な露天風呂も出来上がり
ゆっくり、まったり浸かりました。

さてさてお夕飯です！！！

バイキングスタイルです。












お料理のほとんどが地元のお野菜です。

もちろん地ビールも



お料理すべて美味しいのですが、一押しはカレーです。



お部屋に帰ってからまたまた飲み会！



レストランからちょっと拝借したクッキーをお供に
暖炉(まだ使用したことはありません）の前で持ち込んだワイン。
ワイングラスは姉が持ち込み

姉妹のおしゃべりは延々と続きました。

to be continue .....

秋休みのご報告

今年もまた姉と二人で出かけて来ました。





大好きな小梅線に乗って清里高原「清泉寮」へ！

日曜日に到着したのですが、例年に比べ来訪者の数が少ないようです。

大きな空を眺めながら美味しい空気を吸い続けていたい！！

素晴らしい景気を眺めながらまずはビール！







窓ガラスの向こうは美しい山々と広い草原。
でもその前に素晴らしい景色がありました

超イケメン！



景色を撮る振りをしてパチリ！ビールの美味しさ倍増以上！

出だし好調です。



清泉寮新館の洋室。



お部屋からの眺めです。

景色もお部屋もお天気も大満足ですが
一番の楽しみはお食事です！
お夕飯を美味しく頂くためにランチはビールとホットドックを姉と分け合った程度。

お腹ペコペコでダイニングルームへ向かいました。

続きはまた後日

臨時休業のお知らせ

臨時休業のお知らせです。

９月13日(日)定休日
９月14日(月)定休日
９月15日(火)臨時休業

どうぞよろしくお願いいたします。

なおシルバーウイークですが、通常営業です。
日曜日・月曜日は定休日ですのが
22日(火）23日(水）は営業いたします。