ゴールデンウィークの営業ご案内

九州の方々には、ゴールデンウィークなどという文字を見る事すら
お辛い毎日かとおもいます。
心よりお見舞い申し上げます。
(こんなことしか言えない私が・・・。支援の方法を模索中です）



先日お客様から
ゴールデンウィークはどうなさるのですか？

と聞かれ、えっ？もうそんな時期？

時の流れの速さにびっくりです。

和庵の営業日お知らせです。

４月29日(祝・金）から30日(土）は通常に営業いたします。

５月１日から５月５日まではお休みさせて頂きます。

５月６日(金）から通常営業いたしますので宜しくお願いいたします。

皆様、健康で美味しい連休をお楽しみ下さいませ。

鯛の鯛

皆さん、鯛の鯛ってご存知ですか？



これは真鯛のカマの部分に存在する骨です。

見事に鯛の形をしていますでしょ？
本体の大きさは、この骨の約10倍の大きさになります。
この鯛は60センチぐらいでしょうか。

春の鯛はとても美味しいですよね～。

和庵では、先週から鯛のあら汁をお出ししております。昆布と鯛だけでゆっくりゆっくりお出汁をとります。
絶対に煮立たせてはダメですよ。身が崩れてしまいます。

コラーゲンたっぷり！

味噌味に仕上げます。(お味噌は姉の手作り味噌です)
出来上がりの写真は次回掲載させて頂きます。

春はやっぱり筍

この季節やっぱり若竹煮が美味しいですね。

和庵でも今週からメニューに参加しています。



香り高い木の芽は姉宅の庭から

筍も若布も木の芽も、みんな新芽です。新しい事がいろいろスタートする春。

若い命からいっぱいエネルギーを貰いましょう。

ご近所の桜めぐり

東京は桜が咲き始めてからお天気が今ひとつの毎日です。

お店と自宅とが徒歩５分なので、行動範囲が猫ちゃんより狭いと思います。

休日の夕方、ご近所を散歩してみました。

するとあちらこちらに桜が咲いていました。
花が咲いてくれないと、なかなか気付かないのが桜の木。






税務署の庭、小学校、病院、そして荻窪は個人宅のお庭にも桜の木があります。

ブラブラとお散歩していたら、急にお腹がすいて来ました！！

久々にお邪魔した小料理屋さんで
春いっぱいの「若竹煮」をいただきました。
もちろんビールも！



和風味のとても美味しい焼豚もいただきました。

帰り道もほろ酔い気分で夜桜見物。



ほんの数時間のお散歩でしたが、心身ともに柔らかくなりました。

桜様、ありがとうございました。