ビシソワーズ始まりました！

今年もスタート致しました。

５月だと言うのに真夏のような暑さが続いています。
お客様から「今年はまだですか？」と尋ねられましたので
さっそくスタートしました。




キタアカリ、タマネギ、カルピスバター、牛乳が主原料です。

バターの在庫が無くなり次第終了ですが・・・

ちょっぴり気取った器でお召し上がり下さい。

臨時休業のお知らせ

今週土曜日５月30日はズル休みさせていただきます

毎年訪れている小淵沢の西洋民宿「魔法の笛」に行って参ります。

来週火曜日より通常に営業いたしますのでよろしくお願いいたします。

お土産話をいっぱい持って帰りますのでお楽しみに！

奇跡！

先日お店でヘマをしてしまいました

仕込み中の事ですが、大切にしていた「娘地蔵」を１メートルほどの高い棚から
落としてしまいました狭い店なので私がコックコートの袖に
ひっかけてしまったのです。

思わず「ぎゃぁ～！！！！」と叫んでしまいました。
見るのが怖くて顔を覆った指の間からそっと覗くと・・・・

壊れていませんでした

思わず抱きかかえて「ごめんなさい。ごめんなさい。」の連発。



「野村淳窯」の陶芸品との出会いの切っ掛けになった大切なお地蔵さん。
３０年以上前からずっと私の側に居てくれました。その間６回の引越がありましたが
いつも抱きかかえての移動。

いつもお店でお客様を見守ってくれていましたが
この冬に引越した新しいお部屋には、まだ連れて行っていない事に気がつきました。

私の転居先を見たくて身体を張って訴えたのかもしれませんね～。
気がつかずにごめんなさい。
その日の内に持ち帰りました。



左後頭部付近にちょっと傷(白い部分)がついてしまいましたが
軽い怪我で済んだのは、奇跡としか言いようがありません。

しばらくは私のお部屋で一緒にいましょうね～。

年に１度の大アサリ

先週土曜日に北海道厚岸から大アサリが届きました。
和庵のお客様が手配して下さいました。



ひと粒の大きさが５から６㎝！

毎年私の口には入りません(人気で完売のため）ので
今年はちょっと取り置きしてしまいました


白ワインとバターで蒸し煮にして頂きました。


左奥のお料理は、「牛肉ソテーネギノッケ」
牛の薄切りを油をひかずにソテーします。味付けは一切なし。
小ネギをのせ、ポン酢と一味をかけていただきます。
これからの季節、お薦めですよ。

楽し過ぎたお休み♩その3

小さな庭でのランチタイム！







８歳の少女がまさかのビール！ではありません！！
Sちゃんはビールの香りを楽しんでいるのです。
「あぁ～良い匂い」と言ってからお料理に手を出します。
将来がとても楽しみなSちゃん。彼女が２０歳になるまではみんな元気でいようと
約束しました。



塩むすびに姉た作ったお味噌と庭の片隅にある「山椒の葉」をのせてパクリ１
絶品でした。もちろんSちゃんも大喜び。



楽しくて美味しくて素敵なランチでした。

お腹がいっぱいでほろ酔い気分の私はゴロリとお昼寝。



青空を眺めながらウトウト。。。。最高のお休みでした