最近１㎏の野菜をことこと煮てミキサーで
ペーストを作りよく冷凍しておきます。
昨日も作りました。野菜はキャベツ、モヤシ、大根、玉ねぎ、人参、えのき
などです。一キロの野菜はお鍋に
こんなに一杯です
そしてペースト状にするとこんな感じ
これを２００ｇずつ６袋ができました。冷凍しておくと朝ポタージュにして食べると
野菜が沢山とれます。
私は一袋２００ｇを２カップの湯で薄めて、味付けに市販のカップポタージュを
一袋入れます。美味しいスープができます。
もちろんコンソメと牛乳で自分流のコンソメスープにしても手軽です。