昼食会は夏野菜カレー

月に一度の地区福祉委員会主催の独居高齢者対象の昼食会。

今日のメニューは夏野菜カレーとサラダです。

昨日の下ごしらえは参加できなかったのですが、今日の朝から公民館へ行って食事作りを手伝いました。

カレーはひき肉を使ったキーマカレー。ご飯の上にルーをかけ、その上に素揚げしたピーマン、パプリカ、カボチャ、シシトウ、なすび、ニンジン、ズッキーニを飾ります。

高齢者の人たちは、「こんなに手の込んだカレーは食べたことがない。野菜がおいしい」と言って喜んで食べてくれたそうです。

作った私たちにとてもうれしい褒め言葉をいただきました。

また、頑張りたいと思います。