ほうれん草

先日、義兄からほうれん草をたくさんもらった。

大きくなり過ぎていなくて、茎も柔らかそうだ。

そのまま置いておいたら、使い切れず萎びてしまいそうだから、がんばって下拵えをした。

数本ずつ、さっと蒸し茹でにする。

使う時にもう一度火にかけるから、さっと火が通ったところで上げて、水にさらす。

贅沢なものだ。

食べやすく切って、ペーパータオルを敷いた保存容器に入れる。

あんなにたくさんあったほうれん草が、大きめの保存容器二つに収まった。

うーん。美しい✨✨

しゃきっとしておる✌️

今夜それを出してきて、付け合わせにした、

濃い緑が、オリーブオイルとよく合う。　

塩こしょうで、シンプルに食べた。

売っているものと違って、畑のものは根っこに土を纏っている。

「栄養がある」とか何とか、子どもの頃には言われたけど、「じゃりっ」というのはごめんだ。

おいしく作りたいのに、台無しになる。

だから、そこは念入りに洗っておいた。

根っこも若いから食べやすい。

ふっふっふ。

この次は、どうやって食べようかな〜😊