山椒佃煮

先日、メイパパがたくさん採ってきてくれた山椒
今まで手でチマチマと小枝を取り除いていたのですが
軽く茹でておいてからハサミで切り離すと良い！とメイパパが調べてくれました
早速実践です。

あらかじめ茹でておいた山椒を
ハサミでパチパチと小枝と実を切り離していくところ

　　　　　　　　　　

パチパチと切るのは気持ちいいけど、
たくさんだと肩がこる
メイパパと私と、交代で頑張りました。

その後、指で潰れるくらいまで
柔らか～く煮る

　　　　　　　　　　

柔らかくなったら、
少しずつ醤油を加えていくと、ふっくらと煮れる
いっぺんに醤油を加えると固くなっちゃうそうです
最後にみりんを加えて
煮詰めていけば出来上がり

前日に作った
ちりめん山椒と山椒の佃煮

　　　　　　　　　　

ご飯を食べるのが楽しみになりますよ～


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


今日のメイパパは午前中は、農水環共同作業の草刈り
それが終了後は引き続き、中年会奉仕作業の草刈り
帰宅後は、間もなく植え付け予定の青大豆畑の耕耘作業に出かけました
実は、数週間前に１回目の耕耘をして
昨日は２回目耕耘作業をしたのですが、1カ所だけ、３度目の耕耘をしたいということで
今日の作業後にでかけて行ったのです

写真は、昨日、奥の山のところの畑の２回目耕耘作業をしているところです

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

１回目の耕耘作業をして、何も植えていないからと、
出入り口をそのままにしていたら、
ちゃっかり、鹿が足跡をつけていました。

　　　　　　　　　　

入り難そうなところは、やっぱり興味が湧いて入りたくなるらしい。
動物も興味しんしん


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


昨日、奥の田んぼの草刈りの後に、
裏庭の通路の草刈りもしてくれました。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

私も草取りをしようと考えていて
なかなか取りかかれなかったので
助かりました。

昨日も今日も、
農作業お疲れ様でした！
メイパパは今夜は土地改良の会議もあり、本当にお疲れさま！

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