自家製梅干し

初！梅干しに挑戦！の話題を載せるのが遅くなりました。

難しいことや、手のかかることは避けたいなぁと思っていたところ
以前、シュシュ母さんのブログで紹介されていた
日本タッパーウェアのマキシデコレーターを使って
梅を漬ける方法を試してみることにしました。

　　　　　　　　　　　　　

タッパーと言えるのは日本タッパーウェアのタッパーのみ
と言われていて、密閉力はすごいとのこと。
そのタッパーであるマキシデコレーターを使うのです。

梅の追熟
最初は袋に入れて冷蔵庫に入れてみましたが、
なかなか追熟が進まず、
他の記事を見て見ると、冷蔵庫だけはダメ！と書いてあるものもあり、
冷蔵庫から出して、
果物の追熟が進むと言われているりんごを一緒に入れて
段ボールの中でそっとしておきました。

　　　　　　　　　　　　　

毎日様子を見ていましたが
追熟って難しい？！
全部均等にできないもの

ちょっと、熟し過ぎたものもできました

　　　　　　　　　　　　　

梅を洗って、竹串でヘタを取り
キレイに拭いて
マキシデコレーターに梅、塩、梅の順に入れて

　　　　　　　　　　　　　

ふたをする！

　　　　　　　　　　　　　

４～５日で白梅酢が上がってくるとのこと
それが出来てから、赤紫蘇を入れて漬け込み、
晴天の時に、梅を３～４日干せばいいそうですが

上手くできますように！

最後に、ポチッとしてね↓　
　　　　　

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