乳酸菌＋米糠＝ぼかし

春が来たら畑に撒けるように
今から乳酸菌＋米糠でぼかしを仕込みます。

ぼかしを作るときには、油かす、魚粉ＥＭ菌などを入れて作りますが
グレープおばさんは入れませんデス～
なしてかって？
ないので、買わないと手に入りませんデス。

わざわざ買わなくてもこんだけで↓出来る思います。
自己流ですけど・・・


材料
米　糠　　　　　　・・・５キロ
糖　蜜　　　　　　・・・２０㏄（１０㏄でもいい）
米のとぎ汁乳酸菌　・・・７０㏄（１０㏄でもいい）
　　　　　　　　　　　　大量にあるのでおまけしました。
ヨモギ元菌　　　　・・・１０㏄
４５前後のお湯　　・・・１リットル前後
厚手のビニール袋　・・・１枚（漬物用の二斗樽袋）







これ～なんだと思います？～
２年前に作ったヨモギの種菌です。
物置に保管していました・・・
こんだけしか残っていません・・・
ヨモギ乳酸菌・・・２
今回はこのヨモギの元菌も入れます。



ではでは、


糖蜜（左）と米のとぎ汁乳酸菌（右）です。







ヨモギの元菌（種菌）
この種菌で拡大培養してヨモギ乳酸菌を増やせるのですが
こっから少し頂きます。







米糠です。地元の米屋さんから頂きました(*^_^*)

米糠を計ります・・・
ビニール袋に米糠を入れて計ります。





４．４キロですね・・・計った後に０．６キロ足して五キロにします。









①・・糖蜜＋ヨモギの元菌＋米のとぎ汁乳酸菌を混ぜました。
４５度前後のお湯も用意して・・・






混ぜてた乳酸菌と糖蜜、①を入れます。
して、お湯も少しずつ入れなから手で混ぜます～
ダマになるので手で揉んでパラパラにする。

水分増減は手で米糠をつかんで握り手を広げたときに
指で押して崩れる状態がよいと思います。







このようになります。







空気を出して紐で縛ります。

こうやってキーボードを打っていて思い出したわ・・・
卵の殻集めていたのに・・・
入れるのを忘れた～・・・

卵の殻を粉末にして、後から入れます・・・
グレープおばさん、今頃思い出すなんて・・・
呆けてきたか・・・
昨年のボカシの記事です。
食べた後の蟹の殻は・・・

米のとぎ汁乳酸菌で、ぼかしを作った・・・