娘が作った栗きんとん

娘夫婦が昨日３０日に久しぶりに帰ってきました。
娘グレ子が
珍しく、お節の栗きんとんを作ってみたいと・・・・言い出した。
グレープおばさんは、デジカメを持って写真を撮ることに
口だけ出して、手は出さず・・・どうなるんでしょう。

　材料
金時いも　　　・・・　５００グラムくらい（サツマイモ）
栗甘露煮　　　・・・　一瓶
くちなしの実　・・・２個
砂糖　　　　　・・・２００グラム（甘さ控えめにしました）
みりん　　　　・・大サジ２はい
塩　　　　　　・・ひとつまみ





金時いもの皮を剥いて







３センチの厚さに切って水にさらしあく抜きをします。













鍋にたっぷりの水を入れて、金時いもを入れ
くちなしの実を２固割り入れて中火で軟らかく煮ます。







きれいな、黄色になっています。
煮くずれしないうちに火を止めて、金時いもを取りだし






ザルに上げて、熱いうちに裏ごしします。





裏ごしした金時いもを鍋に戻し、栗甘露煮の汁を、少しずつ加え
砂糖を入れて、中火で焦がさないようにへらで混ぜます。
へらのスジが鍋に付くようになったら、火を止めて
みりんと塩を加えます。




栗を混ぜて中まで熱が通るまで弱火で艶よく混ぜます。

で、出来上がりです。




娘グレ子の感想
栗きんとんって意外と簡単なんだね～
もっと大変かと思っていたわ～


グレープおばさん「・・・じゃ～来年も作ってくれる？