胡瓜の乳酸菌～

グレープおばさんは、様々な乳酸菌づくりをしている・・・

種から育てた胡瓜が育っている。
今年の気候がちとおかしいので、
胡瓜のおがりも今イチダス～


で、思ったんだけど・・・
胡瓜をこの異常気候に負けない丈夫な胡瓜に・・・
胡瓜の乳酸菌作ってみるべ～って

酢の物に作った後胡瓜の皮やらヘタで乳酸菌を作ることにした。

それを黒砂糖にまぶして４日間室内に放置





酸っぱい匂いがする頃にエキスを漉しとりペットボトルに～





漉し取った胡瓜のカスにも乳酸菌が付着しているので
水を加えて洗うように揉んで漉し、それを何回か繰り返して～。






ちびっとしかとれないので１５００㏄になるように
して黒砂糖３％塩１％を加え






暖かいベランダに放置しました。

３～４日で乳酸菌になりましたデス(*^_^*)

出来上がった胡瓜乳酸菌を薄めて何回かに分けて掛けました。
作った乳酸菌が無くなる頃には
あの弱々しい胡瓜の苗が元気になったようでした。

で、思ったことは
やはりその作物には、その作物の乳酸菌が
良いのかなぁ～・・・と思いました。



次に作ったのは、胡瓜を丸ごとすり下ろし～




黒蜜を適当に入れて３～４日放置しました。



酸っぱい香りがした頃に


ガーゼで漉しました。

ガーゼで漉し取った胡瓜のカスには、
乳酸菌が付着しているので水を足してカスを洗うように混ぜて
また漉します。





漉した胡瓜の汁をペットボトルに入れて




黒蜜を多め（大さじ２杯半）に入れ、塩も入れベランダーに放置。
（黒蜜の量は適当です）







ＰＨも黄色の４です。
胡瓜乳酸菌を最初のように薄めて胡瓜に掛けますデス。


今週はオホーツク海の低気圧が来ているせいか
夏とは思えない気温です・・・

窓の外に貼り付けてある温度計見て・・・

じえ～じぇ～・・・

ＰＭ２２時２６分の外気温１３度・・・・

ここ２～３日気温が低い～もういやだ～