具だくさん☆本格？タイのグリーンカレー by Rakuten レシピ。

今日も雨なんで

気合を入れて作ってみた

材料

 

グリーンカレーペースト・昨日の残りのココナッツミルク・後でわかるけど水

パプリカ（黄・オレンジ）・ピーマン・バジル葉・エリンギ・なす

鶏肉・たけのこ（水煮）

鶏がらスープの素・サラダ油・ナンプラー

すげー多い（悩）

問題の

ナンプラーはすぐ見つかったけど

なかなか無くて4店目でやっと

アミカにも無くて、「業務用ナントカの店」ってとこにあった

 

さて今日も長くなりますぞ

なすは水にさらして

鶏肉を炒める

なす・エリンギ・タケノコを入れて炒める

ナンプラー・鶏がらスープを入れて全体になじんだら

別の入れ物に

 

ペースト　なんだかなー（不安）

「香りが出るまで炒める」ってあるけど

強烈にエスニック、換気扇を全開に

ココナッツミルク、ドロドロ

投入

混ぜるというか煮るというか

恐る恐る味見、「ヒ―！‥」「からー」

水で薄める

さっき分けた野菜を投入

とてもじゃないが、牛乳でまた薄める

パプリカ・ピーマン・バジル葉　を

煮る

 

 

煮たてたら完成

水と牛乳で薄めていったら、えらい増えてしまった

カミさんが、一口食べて

「　・・・　ムリ　・・　」って

責任を感じて、額に汗してビールで流し込む

しかし

途中から辛さになれたのか

「なんか　美味いぞ、これ、好きかも」

カミさんも最後はスープをすすってた（笑）

 

デザートは

もらったイチゴで作った大福

ヤッパ日本人ですね

美味しい

 

余ったペーストはどうするんだろう

 

明日は得意の

「　筑前煮　」

パプリカ・ピーマン　の代わりに

レンコン・コンニャク・里芋　を入れれば

もちろん

醤油・酒・みりん・出汁

ですけど