夏バテ解消ジュース＆スープ

梅雨明け宣言は秒読み段階でしょうか。　もう、充分暑い陽射しが照り付けています。　

先日、福島の友人から福島の蔵元が作った濃縮甘酒が送られてきました。　トマトジュースで割って飲むと、夏バテ防止の最高の飲み物になる、との言葉に早速試してみると、口当たりも良くとても美味しいのです。　

彼女からは何年も前に、夏バテに良いという「オクラとトマトの冷製スープ」を教えてもらい、夏になると作っています。　昨日、思い出して作ってみたら、やはり手軽で美味しい！！

作り方は以下の材料を混ぜるだけ。　　

豆乳　2カップ　　オクラ　1袋（湯がいて薄く輪切り）　トマト（1センチ角）　ショウガのしぼり汁　　出し醤油　小さじ４

それに、自家製の梅ジュースとで、この夏をなんとか凌いでいきたいものです・・・