「冬ごもり」の準備

昔の人にとって漬物は「冬の保存食」で、

漬物をすることは、「冬ごもり」の準備をすること、

だったのでしょうね。



ここ数年は、

秋がゆっくり来ているので

ついつい、冬の準備を逃してしまいます。

まだいいかと思っていると、一気に寒さが来て、

寒い中での漬物準備となる年が多いのですが、

今年は、まだまだ暖かです。



四日ほど前から、少しずつ準備をはじめ

今日はいよいよ、お菜洗いと漬け込み、

今年も40キロ強を漬けました。



漬物大好き！、な主人のために

１、生大根のキーコ漬け、

２、野沢菜切り漬け

３、隼人瓜の粕漬け、

４、羽広蕪の味噌粕漬け

５、白菜のキムチ漬け

６、野沢菜漬け

を、今年も漬けました。



ああ、やれやれ・・・・・。

美味しく、漬かっていますように。



これで、

我が家も冬越しができます。




そうそう、

まだ、これからたくあん漬けをしなくっちゃ。