大根の粕漬け

今度は、大根を漬けてみました。

きゅうりも漬けてみましたが、１日２日位の浅い状態の方が、
美味しかったです。
１週間程漬けた物は・・・粕の匂いが強くなりすぎて
今一つ。

この大根は、２週間位経っています。
味が中まで滲みて、大根自体も軟らかくなっていて
とっても美味しかったです。

まるで、実験のようにアレコレと．．．
粕床があるだけで楽しいわ。
この粕床は塩漬けなしで漬けられるので、野菜を切って
中に埋めるだけ。

セロリなんかも美味しくなりそう。