昨日の夕食。
１時間半のレッスン。
疲れているけれど、お腹も空いている。
急いで作った一皿盛り。
いわしの丸干し・シラス・ごぼうの変わり揚げ・豆腐
エリンギのバター炒め・大根葉のごま油炒め・ほうれん草のおひたし
塩もみキュウリ・かきたま汁
ごぼうの変わり揚げは、最近借りてきた本に載っていた物。
居酒屋でごぼうのから揚げを食べ、こんなのを作りたいと思っていました。
ごぼうって味が浸み込まないので、
なかなか上手くいかず。
茹でて、たたいて割り、ソース、ケチャップ、酒、醤油、砂糖、生姜汁の漬け汁に１０分程
浸けておくとしっかり味が付いて、居酒屋で食べた物に近づいたような気がします。
