夏祭りで飲食を出される方へ

　子供が通っている保育園の保護者会の役員をしています。保護者会と保育園との共催で夏祭りを行うため、いろいろお話合いをしている最中です。夏祭りで軽食を出すため、業者の手配等をしています。　
　保健所の届出も必要なのです。「臨時的食品提供届」というものです。「許可」と違い「届出」ですので、出すだけでいいのです。しかし火を通さないもの、例えば「冷やしトマト」などは保健所から「待った」がかることがあります。
　法律論ではなく、食中毒が起こったら大変です。