インスタより口コミ

写真のタイトルは、「ジャングルでパゴダ発見」です。
知らない土地で、許可をもらい、草刈と雑木伐りを続けました。
半年後に、埋もれていた土蔵造りの古いカフェが現れました。
嬉しかった。


久しぶりのまとまった雨でした。
玉ねぎもにんにくもこれで生きつくでしょう。
今日のタイトルは、「インスタより口コミ」です。
「２０２２年１２月１６日投稿記事「インスタ映え」では、
　カフェに、食べログ作家が訪ねてきました。
　食べる前にあれこれ写して、少し食べてアップされていました。
　私達との会話を楽しんで、高得点を付けてくれました。
　多くの食ブロガーは、再訪してくれませんでした。」
と書いています。

７年前、カフェをオープンしました。
車で１５分の地域人口は１０万人でした。
カフェの来店確率を５％（営業の受注率の経験値）としても、５０００人/年間でした。
２０００人/年間、客単価２５００円で経営できました。
５０００人/年間、客単価１０００円でも可能でした。
どちらも売上額は、５００万円です。
インターネットでカフェの宣伝（ホームページ作成）をしようとしました。

開店時にテレビと新聞が来て、いきなり２０人/日の来店でした。
３か月後には５人/日になり、やがてゼロの日も出てきました。
ウィークエンドに客（３０人）が集中し、温かいコーヒーを出せませんでした。
２人では回せず、知り合いが手伝いに来てくれました。
ピークカットのため、不特定多数に呼びかけるインターネットをやめることにしました。
家族のライフスタイルが変化し、家飲みが難しくなっていました。
歩いて来ていただけるよう、口コミ中心の地域内営業に切り替えました。

来店客数の平準化をはかるために、夜の営業を一日１組の予約制にしました。
酒は持ち込み、料理はお任せとしました。
酒の好みは千差万別で、私たちは対応できないと判断しました。
酒の持ち込みは、お客さんも負担ですが安く飲めることで喜んでくださいました。

平均１０人/日（年間２０００人）の来客で、客単価２０００円/人でした。
自家製野菜を使い、冷蔵庫の在庫を中心に料理を作りました。
妻の月給は２万円、私は無給（別に収入有）でした。
これでトントンでした。
３年目から客足が固定（地域内で８０％）し、口コミで近隣の客も増えてきました。
やっていけないので、お任せ料理を５００円値上げし、コーヒーを５０円上げました。
３０００人/年間達成できるかなと希望を持ったころ、コロナで休業しました。
コロナが落ち着いたころ再開しました。
吹き抜けのオープンスタイルの小店舗では安全確保が難しい。
もう一年頑張ろうとしていたころ、故郷の親が倒れました。
店をたたみ帰郷しましたが、間に合いませんでした。

地域活性化のため、特産品を新たに作る計画をします。
コンビニの仕事に携わった時、定番商品として生き残るのは１５％でした。
新商品のアイデアを出し、試作、商品化、ネーミングと長い道を繰り返します。
民泊など、地域への関係人口を増やす活動を繰り返します。
少ない人口では熱意とエネルギーが続きません。
大分県のように県全体で取り組み、地域特性を生かし九州全体に広がります。

口コミは、人を呼ぶだけではありません。
地域の人たちが、「おらが村」の自慢をし、旅人を迎える意識を持ちます。
点が線になり、やがて面となる。
時間軸も大切な要素です。
祭りや盆踊りが定着し継承される。
地域の人に根付く文化となるのです。
スーパーマンは必要ありません。
地道な努力だけが実を結びます。
そんな感動物語が小説になり、国中さらに世界の目を集めます。

２０２３年１１月１９日
（あとがき）
インターネットの効用はまたの機会とします。
インターネットは省エネで、世界共通の言語となりえます。
私たちは、よいものは良い、悪いものは悪いと判断できる能力があるはずです。
哀しい歴史を繰り返しますが、文明は徐々に進化していると言えます。