ナポリタン

　25年ほど前まで、スパゲッティといえばナポリタンかミートソースだけだった。

　さらに、ナポリタン以外の存否を知らなかった田舎者の僕は、ミートソースの既存を知り驚いたものだった。

　
　現在、正統派ナポリタンをだしてくれるお店は、地域密着型、年来の喫茶店を除いてほとんどない。

　一年に数回、正統派ナポリタンをむしょうに食べたくなる時がある。体に悪いことをあえてしたくなる、愚行に走りたくなる気持ちだ。

　
　現在、いわゆるバブル後根付いてきたスパゲッティは、パスタマニアからリストランテASOのパスタまで、セモリナ粉を使用している。

　正統派ナポリタンは、うどん粉使用だ。

　
　横浜のホテルニューグランドで、進駐軍向けに創製したのがナポリタンの始まりだという。好まれるかどうかわからないので、アメリカ人の好きなタバスコを添えてだした。

　そういえば、ナポリタンの横には、いつもタバスコが付いてくる。。。。。おもしろい。


　国立国会図書館の2F食堂で、昭和の匂い漂う正統派ナポリタンを食することができる。