カンパーニュ 二度目、甘納豆を入れてみました。
捏ねで混ぜるか、成型で混ぜるか、ギリギリまで迷って、”成形” で決めました。
そして低温発酵、
今朝 冷蔵庫から出したら、過発酵気味
これ以上早く起きれないわ～、でも何とかなる。。。
焼くだけだもんね～
やっぱりステンの帽子を被せて焼きました。
クープは下手だったな～
高さがね～ないっ！
でも外はカリッと中はフワフワで、甘納豆が生きていました。
やっぱり捏ねで甘納豆を入れた方が良かった～、片寄ってます
もう一度挑戦しなくっちゃ