今 出盛りの新生姜の佃煮を作り、鬱陶しい梅雨時を乗り切りましょう。
ご飯にはとっても良く合います。
アップを忘れてて今になりましたが😏
６月１２日に作りました。
新生姜・３００ｇ 砂糖・９０～１００ｇ 醤油・７５ｇ 酢・小さじ１
かつお節・１５ｇ いりごま・大１．５
新生姜は良く洗い、繊維に直角に薄切り（スライサー）にします。
熱湯で２０秒ほど湯がいて、ザルに上げます。
鍋に新生姜と分量の砂糖、醤油、酢をいれ、ひと煮したら火を弱め、
少し煮汁が残るぐらいまで煮る。
ゴマとかつお節を入れ、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
煮汁がみるみる減りますので手早くね。
出来上がり～～～♪
冷蔵庫でお休みします。
翌日の方が味が落ち着き、一層 食が進みますよ。
ネットでみて作りました😄
数年前 初めて作った時はこの量の1/2で作りました。
作ってみようかな？？？と、思われたら、先ずは少量で・ね😉
