今年もド派手にひな祭り献立！

　あかりをつけましょ　はなでんぶ

　おはなをあげましょ　さーもんで

　ごもくぐざいで　とっぴんぐ

　きょうは　たのしいひなまつり

 

　さあ、今年もこの日がやってきました。ひな祭りです！

　マタギん家では、この日のメニューは毎年決まっています。『ちらし寿司トッピング祭り』です。

　だって、このめでたい日には、華やかな和の料理がぴったり。そして、みんなでワイワイ言いながら作り上げていく過程と、その後の会食が何とも言えず楽しいんだもの。それでは、いってみましょう！

　下ごしらえの部

　　　　　　　ここに辿り着くまでの過程です

　去年も書いている所が多いので、説明は簡略バージョンで

　・茹でたレンコンは前もって甘酢に漬けておきます

　・生しいたけ５個を、水２カップと、醤油みりん砂糖各大さじ２で煮詰めました

　・内、３個分はみじん切りに、２個分は細切りにしておきます

　・同じ煮汁の残りを薄めてニンジンのみじん切りも煮込みました

　※ここまでは、時間のあるときに終わらせておきました

　妻からのアドバイス。シイタケをあらかじめ切って一緒に煮てもよかったかも。

　・塩と酢を少々入れたお湯で剥きエビを湯がきます

　この辺から調理の部

　・冷めたらイクラと合流

　・生ハムを同方向に４つに切り、３～４枚を半分ずつずらして重ね、巻き巻き

　・同様にサーモンでも（これでは厚すぎでした。切り直し）

　　　　　　　このぐらいの厚さだと巻きやすいみたい

　※画像を見てお気づきかもしれないけど、この作業（巻き巻き）は、クッキングシートの上だと、すごくはかどります。

　　　　　　　かろうじて『花』っぽくなりました

　これで、『おはな』の準備が出来ました。これを盛り上げる五人囃子と三人官女の内、金糸卵は娘が担当しました。他は画像参照。

　・酢飯２合分に、前掲のシイタケとニンジンを和えます

　さあ、トッピングですよ！

　　　　　　　思い思いのデザインでトッピングしていきます

　　　　　　　出来上がり！（今年もド派手！！）

　　　　　　　お雛様も召し上がれ

　それでは我々も、

　　　　　　　いただきます！

妻はフルーツとサラダ、お吸い物は娘が担当しました。

　「どこを食べても美味しいわ♡」

「ほんと！」

「生ハムもいける。」

・・・。しばらく夢中。

　いやあ、美しくて美味しかった。普段よりも、たっぷり手間をかけた甲斐があったってもんだ。

　やっぱり、桃の節句はいいですね。こういう美味しい年中行事、大切に楽しんでいきたいものです。

　これは誰に感謝？八百万の神かな？？

　ありがとうございました。そして、ご馳走様でした。