美味い！名古屋名物『きしめん』・・・・・・・

会議で長良川に向う時、晴れていると、新富士付近から、富士山を裾野かた一望す

ることが出来ます。

　　　　

車中では、携帯で写真をカシャカシャと撮る人たちが沢山います。

乗車駅の熱海から、名古屋までは、「こだま」で約２時間で到着です。

名古屋駅で行きまたは帰りに必ず立ち寄るところがあります。

　　　　

新幹線のホーム上にある、立ち食いの『きしめん』のお店です。

必ず寄ります。

茹でた麺に熱いつゆ！！油揚げや鶏肉、そしてネギやかつお節をたっぷり載せて食

べる『きしめん』は、大好物です。

駅ホームで食べる『きしめん』は、麺が長く、薄く平たいため茹で上がる時間も短

いため、急いでいるときでも、すぐに食べることが出来ます。

　　　　

合理的です。

値段も手軽です。

ここのお店は、３４０円です。

暇なものですから『きしめん』の語源を調べてみました。

３つの説があるようです。

原型が麺ではなく、碁石型だった。あるいは帯状の麺を巻いた状態が中国の将棋の

駒に似ている。故に、”碁石麺”が転じて”きしめん”になった説。


紀州の者が作った”紀州めん”（きしゅうめん）がなまって”きしめん”となった

言う説。


キジの肉をめんの具にして、藩主に献上したからなどの説。

　　　　

名古屋名物と言われる由縁は、現在の愛知県刈谷市今川町（旧・三河国芋川）で作

られたもにが、”きしめん”の先祖と言う説が有力らしい。

同地で作られていた平らなうどんは「芋川うどん」と呼ばれ江戸時代初期から同地

の名物として知られていたとのことです。


初めて「きしめん」の事を色々としりました。

次回、きしめんを食べるときは、ゆっくり味わって食べてみます。

Ｂ級グルメの市川でした。