「鯛のアラ炊き」 牛蒡が軟らかくて美味しい～♪ そして「煮こごり」も出来ました。

おはようございます＾＾晴れですが、大風で～～す。

　起きて直ぐにベランダに直行して、白菜漬けの様子を見ましたら、山盛りの白菜がしぼんで来てるので、OK
小さい大根の葉も入れました。



小さい大根、



これなら大丈夫だと思いますが、塩を少しふりました。
（余り塩辛くしたくないんですが計量した塩が残ってるので）
漬物樽のビニール袋を閉じる時に、昨日は一杯いっぱいで　やっと結べたんですが、今朝は、ゆっくりと結べました。

∴そうそう、「重石が少し足りないな～」って言ったら「お前さんが重石代わりに　座ってれば？」だって！
私が言う前に言われてしもうた！（笑）

☆我が家の食べログ

　昨日、市場で「鯛のアラ」も買って来たのですぅ～



「鯛のアラ炊き」を作ってみたかったのです。

鯛は骨とウロコが硬いので、口に入ったら結構大変なので、丁寧にウロコを取り除き
ネットのレシピをプリントして、牛蒡とコトコトと煮てみました。



間もなく出来上がり～ですが、少し煮すぎた感じで、頭が煮崩れしてますが、まあ良いか？



早速　昨日夕飯に頂きました。

そして、煮汁が勿体ないので、残りの身を丁寧に小骨やらを取り除き少しゼラチンを入れて「煮こごり」を作っておきましたが、朝　出来てました。



「煮こごり」です。若い人は知ってるのかな？？



脂があって、1切れ食べたらOkですので、大事に頂きます。
コラーゲンたっぷり！