出羽桜 大吟醸

■出羽桜酒造　山形県天童市　2023.8.5



いただいた日本酒三本詰め合わせの二本目です。



　　　　　　　　　　　　　　　出羽桜 大吟醸
　　　　　　　　　　　　　　　山田錦




李白と同じ山田錦の日本酒ですが、見せる景色は全然違います。
ぼくが、これまで認識していた“山田錦”の味とも、随分異なります。
「氷点下熟成酒」だからでしょうか。
最初は、特徴的な味だなあと感じられるのですが、飲み進めるうちになんとなく納得のいく旨さに思われてきます。
このお酒の実力でしようか。