ちくわオクラ 飛田和緒

■緑やさいの副菜レシピ　241115

「 きょうの料理 」８月号掲載、飛田和緒さんの「緑やさいの副菜レシピ」から一品。
『ちくわオクラ』です。



ぼくのお昼には、副菜が、量的にも作りやすさでも、ちょうど良いです。
８月号に副菜の「実に可愛らし料理」が、載っていたので作りました。
きゅうりでは、よく作りますが、オクラで作ったのは初めてです。
作っている時から楽しく、いただいても素敵に美味しかったです。

　　　　きょうの料理　2024年８月号
　　　　ちくわオクラ ： 飛田和緒

　　きゅうりのかわりにオクラを詰めて、愛らしい切り口に。
　　気軽につくれて､子どもにも大人にも喜ばれる一品。

　　材料（２人分）
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　　オクラ　４本
　　ちくわ　(小)２本

　　塩・マヨネーズ
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　　作り方

１．オクラはヘタを短<切ってガクの部分を薄くむく。
　　塩少々を加えた湯でサッとゆで、ざるに上げて湯をきる。

２．ちくわの穴にマヨネーズ少々を入れ、オクラをへ夕のほうからちくわの穴にさし込む。
　　穴の反対側からもう１本も同様に詰める。
　　食べやすい大きさに切る。