再び、楽しんだ 「ゆきの美人」！

■ゆきの美人　　秋田県秋田市　2017.4.1

２月に、『サライ／2017年１月号』の特集「筋の通った日本酒」で、「１年後には手に入りにくい、次世代の旨酒　10」（10＝10本の意味）で紹介されていた『純米吟醸　ゆきの美人』を取り寄せて飲んでみました。
すごく旨いお酒で感動しました。

後日、近所の酒屋さんでも手に入ることが分かり、早速、買いに行ってきました。
生酒には、絞りたてと夏を越した品がありました。
店主は、しばらくたった方が味が落ち着いていいですよ、とのこと。
飲食店さんはこちらが人気でね。ということで夏吟をいただく。

サライの評は、「背筋がまっすぐ伸びるような美しい酸」です。

あの時の感動は、本物か？　確認したくて、再度挑戦。



　　　　　純米吟醸　ゆきの美人　生酒

　　　　　　「しぼりたて夏吟醸　生」
暑い夏向けに、すっきりとした喉越しと爽やかな
味わいの純米吟醸生酒です。

　原材料名／米（国産）・米麹（国産米）
　原料米／兵庫県産　山田錦　20％使用
　　　　　　　秋田酒こまち　80％使用
　精米歩合／55％
　アルコール分／16度
　日本酒酸度／＋８
　秋田醸造（秋田市楢山登町）



表ラベルは、シンプルで美しい。
裏ラベルも至って、シンプル。

蔵元が目指すお酒は、

　透明感のある甘みを、ピンと支える美しい酸の背景

　「めざしたのは甘さやコクがあって、背骨に酸がすっと通っているような立体的な味わいです。かといってゴツい酒、クドい酒ではなく、口当たり柔らかくて、透明感がある軽快な酒が理想です」（サライ2017.1）

口に含むと、まず感じるのが微発泡するお酒の爽やかさです。
続いて、米のほのかな甘さと香りがふあっと立ち上がります。
鼻から息を抜くと、涼風を思わせる余韻です。

『ゆきの美人』　このお酒　今年最高の出会い　になる予感がします。
ぼくは、このお酒に感動！

「夏吟醸」とありますが、暑い夏ならば、もっと爽やかに感じられること請け合いですよ。



『岐阜の地酒で乾杯　2017』（４月９日・日曜日）のチケットをセブンイレブンで買いました。
会場は、JR岐阜駅周辺です。

　　　　岐阜の地酒で乾杯　2017