春キャベツと牛肉のオイスター炒め 小林まさみ

■春キャベツ＋１のクイックおかず　　　小林まさみ　2021.4.30

　　　　キャベツと肉は別炒めにして最後に合わせると、
　　　　それぞれの食感が引き立ちます。


　　　　　　　　　　　　　　春キャベツと牛肉のオイスター炒め

「１５分以内で！　メインおかず」　の特集ですから、料理は簡単のはず。
キャベツを炒めて、牛肉も炒めるだけ。　簡単です。
それで美味しければ言うことなし。
手っ取り早く作った、この一皿とたっぷりとバターを塗ったトースト。ビールが待っている。
言うことなし。美味しかったです。
今日も、楽しいお昼ご飯でした。


　　　　　　きょうの料理　2021年３月号
　　　　　　春キャベツと牛肉のオイスター炒め ： 小林まさみ


　　材料と作り方

　　材料（２人分）
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　　　　春キャベツ　　５枚（250g）
　　　　牛切り落とし肉　　150g

　　　　＝Ａ＝
　　　　酒・かたくり粉・サラダ油　　各小さじ１

　　　　＝Ｂ＝
　　　　オイスターソース　　大さじ１
　　　　酒　　大さじ１／２
　　　　しょうゆ　　小さじ１
　　　　こしょう　　少々

　　　　サラダ油
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　　作り方

１．キャベツは一口大に切る。
　　牛肉は大きければ食べやすく切って＝Ａ＝をもみ込む。
　　＝Ｂ＝は混ぜ合わせる。

２．フライパンにサラダ油大さじ１／２を強火で熱し、
　　キャベツに油が回るまで炒め、取り出す。

３．１の牛肉を強火で炒め、色が変わったら＝Ｂ＝を加える。
　　キャベツを戻し、炒め合わせる。