瀬戸内の和食の夕食

瀬戸内海の食材を使って、和食の夕食にしました。

ゲタの煮付け。

舌平目ですが、岡山ではゲタと一般的に呼びます。

冬場が旬の時期で、身が一番ふっくらとしています。

フライパンに煮汁を入れて、7分間落とし蓋をして煮込み、蓋を外して煮汁を煮詰めながら切り身にまわしかけて、照りが出たら完成です。

大根の鶏そぼろ餡掛け

大根のちりめんサラダ

シメ鯖のあぶり

瀬戸田のレモンと、生姜醤油で食べます。

野菜の味噌汁

お酒は熱燗にビール

デザートに白玉ぜんざいを作りました。

白玉粉を水で練って、耳たぶ位の硬さにして、沸騰した鍋に入れて５分間位煮て、浮いてきたら、ざるですくって冷水で冷やします。

市販のぜんざい餡をかけて完成です。

美味しかったです。

丸亀製麺の昼食

昼食は丸亀製麺です。

今年初めに、香川県の讃岐うどんを食べたばかりなので、味が劣っていることをかなり感じてしまいました。

香川県の讃岐うどんと比べると、麺のコシが無く、うどんつゆの出汁もかなり足りていません。

讃岐うどんなのかな？といった感じです。

丸亀製麺自体、香川県の丸亀とは無関係な会社ですが、讃岐うどんを名乗っているからには、もっと本場に近い味にして欲しいと思ってしまいました。