お米の花・咲きました

毎年、お盆の頃は稲に花が咲きます。今年も小さな白い花が咲いています。
毎日暑いですが、田んぼの上を風が通ると稲がそよいで涼しい感じになります。目に見えない風を感じる瞬間です。

稲穂も少したれ始め、あと２ヶ月もしないで稲刈りです。
今後の台風の心配も在りますが、皆さんで稲刈りが出来ることを楽しみにしています。

ブルーベリーもまだまだ収穫できます。今年は８月いっぱいは実がありそうです。冬の剪定が良かったのか春のミツバチの巣箱がブルーベリー畑においてあったのが良かったのか、今年は後半も大粒の実がなっていると好評です。
私はこの暑さを利用して、乾燥ブルーベリーを作っています。１０日ほど天日で乾かすと、半分くらいに小さくなったブルーベリーは甘みが凝縮して美味しい！そして保存が利くのでパンやケーキに使用します。

石窯のパン・成功！

日曜日のピザ体験のイベントは大変暑い中行われました。ピーマン・タマネギ・ベーコン・チーズ・ミニトマトを自家製トマトソースのうえにトッピング。
美味しそうに焼けましたが、暑い時にはシンプル野菜ピザは味が物足りないと・・・。やはり汗をかくので夏は濃い味がいいようです。次回の参考にさせて頂きます！

そして、ピザの後には火を掻きだして念願の『全粒粉パン』を焼きました。だんだん窯の具合もわかってきたので大変上手に焼けました。味も色味も質感も最高のパンが焼けました。こんなに上手に焼けると、はまりそうです。