ミックスジャム／鎌戸啓子（夏そら工房）

●購入先：鳥の海ふれあい市場

●製造元：鎌戸啓子（夏そら工房）

●値段：450円

●主な原材料：イチゴ、リンゴ、クルミ、グラニュー糖、イチゴワイン、レモン果汁

・2021年6月10日（木）購入

アップがまた、すごく滞ってしまいました。

毎朝ジャムは食べているので、「紹介待ち」が溜まる一方です…（汗）

ミックスジャムって、難しいと思うんですよね。
複数の果物を混ぜるわけですから、どれか一つが強くなってしまっては、他の果物が引き立たない。
いや、主役と脇役はいていいんですが、それだと「主役のジャム」でいいんじゃないかな？と。

イチゴとリンゴという、王道のジャム材料を両者を合わせるという、大胆さ（笑）

でもこれ、基本はイチゴの方だと思うのですが、キチンとリンゴの風味も感じるんです。いや、なかなかの腕前（上から目線）。

双方、「ミックス」して、新しい味わいになってます。
秘密はクルミを入れて、つなぎ役をさせていることなのかな？

「プロデュース系」のジャムは、これだから楽しいのです。