ゆずと小豆のジャム／安富ゆず組合

No.347
●購入先：播産館

●製造元：安富ゆず組合
●値段：864円
●主な原材料：砂糖、ユズ、小豆、ハチミツ
・2024年9月10日（火）購入

安富町は、姫路市の北方にある山間部の町。

そこではユズの栽培が盛んとのことです。

ですが、アズキと組み合わせようとの発想が斬新。

アズキを砂糖で煮込んだら、それは餡子じゃないかと思ってしまいますが（笑）

「令和3年度優良ふるさと食品中央コンクール」農林水産省大臣官房長賞を受賞しているそうです。

そして、兵庫県知事賞受賞もうたってます。

ユズの香りとアズキの甘さが混ざり合って、不思議な感覚がするジャムです。

食感は餡子だけど、鼻に抜ける香りや風味はユズ。

でも、喧嘩していないんですよね。
どこから、この２種類を組み合わせようと思ったのだか。

アイデア賞の勝利というところです。

良いジャムです、挑戦的で。